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作って! 持って帰ろう ! 季節の手作りシリーズ(3) ★抗酸化力・免疫力UPの野菜で冬の健康生活
オルター通信1368号 記事
300年続いた 5代目くり坊農園 久理田昌治さん・衣美さん(親子)お菓子作り
「自然農法64年の旬の野菜で作る! 体にやさしいクッキー・野菜ジャム・甘麹作り・ サポニンフリーの安全な豆の炊き方を覚える!」

季節の旬を作って持ち帰る 生産者に会える
送迎無料 託児あり 未会員の方も参加OK

旬のセット野菜
★ゲスト生産者 くり坊農園 久理田昌治さん・衣美さん
(オルターカタログ 2014年4月3週号参照)
 300年続いた、久理田農園(淡路島・北淡町)の農地が、19年前の阪神・淡路大震災の震源地のど真ん中であったため、大きな借金を抱え、何度も一家心中を考えたり、夜逃げなども経験され、大変なご苦労をされたようです。
 しかし家族で助け合い、現在の兵庫県小野市で、自然農法20年の土地(3000坪)を手に入れ、2002年に入植。家族9人と研修生1人が農業に従事。自家採種・固定種の種子で自然農法。天然降雨で露地栽培。野菜はいずれも元気で立派。たいへんおいしく、文句なしです。葉の色も淡く、硝酸イオンの心配もありません。市販の毒野菜・肥料毒もありません。
 標高120mの丘陵地帯の中で、森に囲まれ、7月の砂浴ツアーの見学会で「まるで天国みたい!空気が違う!すばらしい!」と会員さんから絶賛されました。
 くり坊農園の野菜だけで、脳腫瘍で歩けなかった人が歩けるようになったという、うれしい声が続々とあるようです。

・当日、自然農法の苦労と喜びを語っていただき、くり坊農園さんの農場・作業場や、作物の風景等をスライドでご紹介します。

・くり坊農園さんの旬の野菜セットSサイズ(1〜2人家族向け)Mサイズ(3〜4人家族向け)Lサイズ(4〜5人家族向け)。当日くり坊農園さんの野菜・米・豆類などの展示即売を予定しています。

《お菓子・料理》
講師 久理田衣美さん・山本朝子先生
久理田衣美さんは、くり坊農園の野菜やお米でスイーツ作りがとてもお上手です。

・くり坊農園の野菜と果物deクッキー・米々塾で米と麹で甘麹を作る・豆々クラブで上手に豆を炊く。昼食は酵素いっぱい七草がゆを食べます。

・オルターカフェやショップで飲食やお買い物も楽しみ !

(1)いろんな野菜クッキーの試食と生地を作って、持って帰る。(今回のクッキーは小麦・卵・バター・砂糖を使って、普通においしいクッキー作りをします)
(2)米々塾で米と麹で甘麹を作って、持って帰る。
(3)豆々クラブでサポニンフリーの腸にやさしい炊き方を覚え、煮豆を作って、持って帰る。

■開催日時  
※時間厳守  1月25日(日曜日) 10時〜14時  (受付9:30〜) 

■開催場所
オルター千早赤阪センター 1F調理室 (駐車場有り)
〒585-0044 大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1
(旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)

■参加費 
2,000円(税込)

■募集定員 
25名

■託児 
10時〜12時 教室が始まってからの2時間

■送迎無料 
(JR大阪駅、南海金剛駅・近鉄富田林駅)
※自社コミューターが定員オーバーの場合は、チャーター便を手配するため有料。詳しくは今週同時配布のチラシ参照。

■持ち物
・クッキーや、クッキー生地・甘麹・煮豆を入れるエンバランス袋や密閉容器
・筆記用具、エプロン、三角巾、上布巾2枚以上、台布巾2枚以上、レシピがぬれないように入れる透明ファイル、カメラなど
オルターおすすめは、エンバランス容器です。
※展示販売(売り切れごめん!数量限定)

■対象  
全オルター会員さん対象(ACさんも含む)
未会員の方の参加OK。

■締切り 
1月9日(金曜日)

■キャンセル期日   
1月16日(金曜日)
これ以降のキャンセル・途中辞退される場合も返金不可。
代理出席は可能。

■遠方の方へ
遠方から前日や当日の宿泊込みで来てくださる方大歓迎。
お問い合わせ下さい。
TEL 0721-70-2266 FAX 0721-70-2299
メール:info@alter.gr.jp
(組織部)

※詳しくは今週同時配布のイベントチラシをご覧ください。

※次回2/21(土)は味噌づくり教室を予定(ビギナーからベテランまで必見!)
ゲスト生産者は弥栄みそさん(島根県)と漬け物の道長さん(愛知県)


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