通信販売の法規(特定商取引に関する法)に基づく表示

クックたかくらのお惣菜、 おいしくリニューアル
カタログ2015年12月1週号
オルター取扱品は100%オルター食材になりました。
◆オルター食材100%で
 東京都東久留米市の(有)クックたかくら 高倉 正雄、久江ご夫妻は、これまでオルター食材や仲間の団体のこだわり食材を使って、安全、安心のこだわり手作り惣菜を作ってきましたが、このたび、オルター向けの惣菜については、100%オルター食材に切り替えることになりました。当然のことながらおいしさは一段とアップしました。

◆もったいないが出発
 クックたかくらの奥様、高倉 久江さんの実家が茶園だった関係で、高倉 正雄さんはかつてお茶の卸業を営んでいました。お嬢さんがアトピーになってしまったのがきっかけで、食べものの大切さに気づき、始めたのが自然食品店でした。
 そんなおり、関東のある消費者団体と出会い、有機農業の農家に出かけて行く機会がありました。すると、十分に食べられるのに、規格外として捨てられていく野菜が畑にあることを目にしました。もったいないなと思い、何とかそれを利用することはできないのかと考え、工夫してお惣菜を作ってみたところ、おいしいとの評判を得て、安全にこだわった惣菜作りがスタートしたのでした。
 お惣菜ほど添加物が多種多様に使用されているモノはありません。当然のことながら、クックたかくらでは一切添加物を使いません。調味料などの原材料も限られた中で、モノ造りをしなければなりません。それだけに、納得できる味にするためには開発に人一倍気を使い、大変な苦労と忍耐強さが必要でした。
 味付けは、素材そのものの良さを損なわないこと、体にも優しくおいしいことを念頭にして、全般的に薄味に仕上げています。また、冷凍で各家庭に届きますので、もう一度温め直して食べるときに、ちょうど食べごろの食感になるように仕上げられています。

◆少量多品目を手作り
 加工場は家庭の台所を大きくしたようなもので、鍋、釜を使った手作りです。大量生産でなく、少量多品目を人手をかけて丁寧に作っています。したがって有害なものが混入する恐れはありません。もちろん、洗浄には石けんを使っています。
 したがってクックたかくらが作るお惣菜は、いわば家庭料理の延長にある手作りです。久江さんが主として製造の腕をふるっています。1995年からは長男の尚さんも手伝っています。
 オルターとの出会いは、奈良よつ葉牛乳を飲む会の清水 章子代表からの紹介でした。
 オルターとしては、家庭用はもとより保育食、老人食などに惣菜のバラエティーも充実していきたいので、その力になっていただければと期待しています。


クックたかくらの 惣菜
■原料
100%オルター食材

●野菜
オルターの生産者のキャベツ、ハクサイ、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ホウレン草、ニラ、長ネギ、レンコン、インゲン、ショウガ など 
●牛肉
知床興農ファーム(北海道産) 
(オルターカタログ2015年7月3週号参照) ND
●豚肉
知床興農ファーム(北海道産) 
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.76参照) ND
TONTON(和歌山県産)
(オルターカタログ2006年3月1週号参照) ND
ボーンフリーファーム(北海道産)
(オルターカタログ2015年10月1週号参照)
●鶏肉
米沢郷牧場(山形県産) 
(オルターカタログ2014年3月3週号参照) ND
●たまご
芦田ポートリー 
(オルターカタログ2014年4月1週号参照) ND
●牛乳
よつ葉乳業  ノンホモ牛乳 
(オルターカタログ2014年4月2週号参照) ND
●桜えび
かもめ屋(駿河湾産) 
(オルターカタログ2007年11月1週号参照) ND
●干しいたけ
やさか共同農場(島根県産) 
(オルターカタログ2002年3月5週号参照) ND
●生しいたけ
井上椎茸園 
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.72参照)☆☆ ND
●小麦粉
金子製麺 
(オルターカタログ2010年6月1週号参照) ND
●でんぷん
神野でんぷん工場(北海道産) 
(オルターカタログ2010年2月1週号参照) ND
●パン粉
桜井食品 ND
●餃子の皮
キムラ  国産小麦、食塩(メキシコ産)
●いりごま
鹿北製油(鹿児島県産)
(オルターカタログ2011年3月4週号参照)
●食塩
赤穂の天塩
●砂糖
新光糖業  甘蔗分蜜糖(鹿児島県産) ND 

●酢
飯尾醸造  富士酢(京都府産) ND
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.161参照)
●醤油
丸中醤油  ND
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.158参照)
●みりん
角谷文治郎商店  三河みりん(愛知県産) ND
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.159参照) 
●料理酒
大木代吉本店(福島県産) ND
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.177参照) 
●ケチャップ
光食品 (オルターカタログ2015年8月1週号参照) ND
●菜種油
堀内製油
(拙著「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.167参照)
●ごま油
影山製油所 (オルターカタログ2011年10月4週号参照)
●コショウ
エヌハーベスト(インド産など)
(オルターカタログ2013年11月2週号参照)
●ひじき
芦浜産直出荷組合
(オルターカタログ2009年4月4週号参照) ND
●油揚げ
太子屋(オルターカタログ2010年8月4週号参照)
●かんぴょう
ムソー ND
●高野豆腐
信濃雪(オルターカタログ2011年11月4週号参照) ND



―文責 西川榮郎(NPO法人  安全な食べものネットワーク  オルター代表)―



戻る