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2010年4月 おしゃべりクッキング
オルター通信1126号 記事
春旬菜   からだにやさしいデトックス
藤井まり先生から学ぶ、鎌倉・不識庵、本格精進料理クッキング

★25ポイント

 
 精進料理は1200年前ほど前から続くお寺のお惣菜。
 殺生しない考えを守り、植物性の食材で作られてきました。
 先生から料理を作る心構えや、日本人の知恵・自然と共に生きることなど、
  身の回りのものや旬の食材の活かし方を学びましょう。

先生のご本の展示即売・サイン会あります


◆献立
・黒豆ご飯
・長芋と海苔のお吸い物
・夏みかん・若布・えのきだけの酢の物
・だし巻き風寄せ豆腐
・れんこんボール
・アボガド寒天寄せ
・簡単胡麻豆腐
※メニューは旬の食材の関係で一部変更する場合があります。
 あらかじめご了承ください。


※参加希望者は前週(3/23〜3/26)配布のチラシをご参照ください

●日時
 4月18日(日)10:00〜15:00 (受付9:30〜)

●場所
 クレオ大阪東 2F調理室
 大阪市城東区鴫野西2丁目1番21号  Tel 06−6965−1200

●託児
 あります

●定員
 50名  ※申し込み多数であれば抽選

●参加費
 会員 3,000円  /  一般 3,500円  ※参加費は次月引落し

●持ち物
 エプロン、お箸、ふきん、筆記用具をご持参ください


講師 藤井まり先生
(食べもの百科P.36〜P.37参照)

●講師プロフィール
 25年前から夫の故藤井宗哲(2006年去)氏とともに「不識庵」にて精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。
 執筆活動のほか、海外や日本全国で精進料理行脚を行ない、「心と食の問題」をライフワークに各地で講演も勤めるなど、精進料理の魅力を広め、著書に『こころの食卓 精進料理をくらしの中で』(藤井宗哲と共著、日本放送出版協会)、『いただきます』(佼成出版社)、『心にやさしい精進料理』(竹書房)、『鎌倉不識庵の精進レシピと四季の祝い膳』(河出書房)など。 
NHK文化センター、読売・日本テレビ文化センター講師。日本綜合医学会会員。



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