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新生!!Grain CC’Cooking School 山本朝子の穀物クッキング 8月のご案内
オルター通信1142号 記事
CC’Cookingは新しく生まれ変わりました。

≪大阪本部教室≫ 開講
“季節の食卓コース” Start!
 火曜日コース 月2回×6=12回
 食の学び、体調・症状対応、四季の食養生対応、個人体質対応などバリエーションに富んだ約300種ものオリジナルレシピ&グレイニズム理論がマスターできる本格的な講座です。

1.300種類ものレシピ
2.少人数クラスでの講義
3.CC’Cooking講師資格取得(順次研究科へ進学)
4.グレインマイスター資格の取得
 ※ オルター食材の適切な使い方もマスターできます。
Schedule:
 2010. 8/10・24 9/7・14
 10/12・26 11/9・30 12/7・14

●基礎科カリキュラム一覧
 1.主食とはエネルギーの主体
 2.玄米・発芽玄米・白米の栄養
 3.適性主食量を守るテクニック
 4.ビタミンミネラルの適性摂取
 5.食物繊維の役割
 6.食べものと酵素の働き
 7.タンパク質の正体
 8.脂質の正体
 9.世界各国料理を楽しむ伝統食 食材使用のテクニック
10.旬の食材の学習
11.食源病の正体 マイナスのフードプランニングとプラスのフードプランニング
12.食物アレルギー対応のノウハウ
●レシピシート12ヶ月
 1.主食をたくさん食べるご飯もの・発芽モード玄米ご飯編
 2.主食をたくさん食べるご飯もの・白米編
 3.副食の提案1・主食穀物=グレインストック材料を加える
 4.副食の提案2・ビタミンミネラルを適切に摂る
 5.副食の提案3 食物繊維を摂る 腸の健康
 6.酵素を摂る・42度の調理
 7.タンパク質の適性摂取
 8.脂質の適性摂取
 9.伝統食 食材で楽しむ世界各国料理
10.旬を楽しむ季節の手仕事
11.症状例に合わせ、代替医療を志す食べ方
12.健康的な定番料理
※レシピ11では「食事で予防する症状・病気例」として次の12例を学びます。
 1.肝臓を丈夫にする
 2.腎臓を丈夫にする
 3.メタボ対策(糖尿病、高脂血症、肥満)
 4.心身症を癒す(低血糖症・うつ)
 5.肌のトラブル対応(肌あれ、水虫、老化)
 6.腸の健康対策(便秘解消、ポリープ、潰瘍予防)
 7.胃下垂、慢性胃炎対策
 8.呼吸器を丈夫にする
 9.ガン予防
10.アレルギー対応
11.冷え性、低体温
12.自己免疫疾患(リウマチ)対応・不定愁訴を乗り越える
●受講料
○講習ライブ/実習+試食+学習
 12回分 ¥126,000(税込)
○講習ライブ/実習+試食
 12回分  ¥63,000(税込)
○学習講座
 12回分  ¥63,000(税込)
○学習講座 単発受講
 1回分  ¥6,300(税込)
※食材実費は別途当日頂戴いたします。
※“製菓コース”9月より木曜日コース開講準備中

“アンの台所”一般向け料理教室
 「ベジタリアンディッシュ(野菜のお料理)」
 穀物に特化しない料理教室です。
 最高に安全なレベルの旬の食材を上手に使うヘルシーなお料理の教室
 資格取得コースでなく、気軽に受講いただける教室です。
◎Schedule
 10:00〜13:00 開催/
 全4回コース(2010年〜2011年)
 (水曜日コース):8/25 12/1 3/2 5/11
 (土曜日コース):10/16 1/22  4/23 7/16
 (火曜日コース):満席
 (洋菓子Mom Anneコース):満席
●受講料 ¥21,000(税込)
 オルター会員様:特別割引価格
 \14,700(税込)
※食材実費は別途当日頂戴いたします。


≪CC’Cooking 分室のご案内≫
基礎科
受講料:3,500円(材料費込・各回払い)
【富田林分室】
季節の食卓コース「ファインランチ」
サフランライス/グリーンサラダフレンチドレッシング添え
●8/12(木)10:00〜13:30
 講師:古岡尚子
製菓コース「ファインスィーツ」
酵母スポンジパン/キラキラフルーツパンチ
●8/25(水)10:00〜13:30
 講師:杉多栄美子 端山奈都子
【神戸教室】
製菓コース「オルターネイトスィーツ」
にんじんのバターケーキ/丸ごとオレンジゼリー
●8/6(金)10:00〜12:30
 講師:西尾浩美 

●入会金 5,000円 
●お申込み 分室は5日前迄 カリキュラム表など資料必要な方はご請求ください。
●キャンセル 分室の料理講習の欠席は4日前迄に必ずご連絡ください。その後はキャンセル料が発生しますので、ご了解願います。(3日前〜前日1,500円、当日3,000円)


グレインマイスター資格認定講座ご案内
●大阪 9月(募集中)
 NPO法人 グレインズ・イニシアティブ本部
 (大阪市中央区)
 【スタンダードコース】
 9月25日(土)〜26日(日)
 【アドバンスコース】
 9月25日(土)〜26日(日) 10月24日(日)
●東京 11月(募集中)
 JR大井町駅前「きゅりあん」(東京都品川区)
 【スタンダードコース】
 11月13日(土)〜14日(日)
 【アドバンスコース】
 11月13日(土)〜14日(日) 12月12日(日)
●大阪 12月(募集中)
 NPO法人 グレインズ・イニシアティブ本部
 (大阪市中央区)
 【スタンダードコース】
 12月4日(土)〜5日(日)
 【アドバンスコース】
 12月4日(土)〜5日(日)
  2011年1月23日(日)
●時間 9:30〜16:40(3日目のみ18:00迄)
※スタンダードコースとアドバンスコースの1、2日目の講座は同じ内容です。
 NPO法人 グレインズ・イニシアティブ 代表理事 山本朝子 詳しくは資料をご請求ください。
 http://www.genki-gohan.com/grains/

●お問合せ・資料請求・お申込み
 山本朝子CC’Cooking  Studio
 http://www.friendsofanne.com
 〒542-0064 大阪市中央区上汐2-5-14
 ワカミズビル4F  
◎アクセス:大阪市営地下鉄「谷町9丁目」駅下車6番出口歩1分・近鉄「上本町」駅歩5分
 事務局 伏見育子Tel:090-1713-6829 Fax:06-6301-5090
 E-mail:cosmos243@ybb.ne.jp


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