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4月25日(土) 作って! 持って帰ろう ! 季節の手作りシリーズ(6) 春の精進料理 国内唯一!大変貴重な幻の葛
オルター通信1382号 記事
ほんものの本葛100%(純国産)で作る葛豆腐・葛餅・そして葛料理づくし
季節の旬を作って持ち帰る  
生産者に会える  
送迎無料   
未会員の方も参加OK
オルターカフェやショップで飲食やお買い物も楽しみ !

★ゲスト生産者
昔ながらの天然、自生、純国産100%本葛の廣久葛本舗10代目 高木久助社長
スライド上映します

・この葛は鹿児島の大隅半島周辺で毎年12月〜3月くらいまで、ほりこさんと呼ばれる人たち 200人くらいが、山の斜面に深さ3mもの穴を掘り、直径20〜30cm もの大きな葛根を掘り起こし、工場で洗浄→粉砕→晒し→自然乾燥したもの。
・血糖値の上昇がゆっくりなので、低血糖症の特効薬として、また赤ちゃんの離乳食・アトピー食・病人食(おかゆのダメな人にも良い)、介護食、ダイエット食、インフルエンザ、風邪、食糧危機・パンデミック対策の備蓄用にも
※カタログ2009年2月2週号・「あなたのいのちを守る安全な食べもの百科」p.211 参照

講師:
鎌倉不識庵 藤井まり先生
(日本の精進料理の第一人者) 

●藤井まり先生プロフィール
(食べもの百科 P36〜P37)
北海道出身 鎌倉在住 1947年生まれ 早稲田大学出身。夫の故藤井宗哲とともに鎌倉・稲村ガ崎にて精進料理塾『禅味会』の指導にあたる。中国・北京に留学し薬膳・中国精進料理を研究。アメリカ・フランス・イギリス・マレーシア・韓国や日本各地で講師を務める傍ら「心と食の問題」をライフワークとし活躍する。また近年『健康と心と美』は同じものであることを提唱。心が元気なら美しくいられること、体が健康なら心も健やかである日常を大切にしていくことを若い世代に伝えている。オルター顧問。

■日時:
4月25日(土)
10:00〜14:00(受付 9:30〜)
※次回5/30日(土)  初夏の山菜クラブ・山菜の精進料理 
講師:鎌倉不識庵 藤井まり先生
ゲスト生産者:堀内製油さん

■場所:
オルター千早赤阪センター
1F調理室(駐車場有り)
〒585-0044 
大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1
(旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)

■遠方の方へ 
遠方から前日や当日の宿泊込みで来てくださる方大歓迎。
お問い合わせ下さい。

■申込締切日:
4月10日(金)

■キャンセル期日:
4月17日(金)
これ以降のキャンセル・欠席は参加費をいただきます(代理出席可能です)。参加費は、次月引き落としさせていただきます。


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