| アンコール企画 Bistro“薬膳”春のパーティー |
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4月17日（土）シャトーテル大手前
オルター食材を楽しむ会
「50ポイント」
※テーブル着席型 平服
中国薬膳をフランス料理の技法で調理した「Bistro薬膳」
生薬を隠し味に使う素敵な人と美味しい手料理との出会い
○本当に安全な食べものを我が子に食べさせたいと思って始まったオルターの活動は、今年で34年目を迎えました。
多くの方々から、これだけ質の高いほんものの食材が、居ながらにして手に入ることに、驚きと感動の声が寄せられています。
この食材を余すところなく、思う存分、プロの料理人の方々に腕を振るっていただきます。2007年秋から楽しむ会が続いています。
○当日参加者はオルターの生産者・オルターの顧問・代表・副代表の参加が予定されています。
○お互いに親睦を深めていただくプログラムも用意しています。
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◇辻岡生隆総料理長とスタッフのシェフの方々
◇辻岡生隆総料理長プロフィールは別記事（おしゃべりクッキング）をご参照ください
●日時
4月17日（土）16：00〜19：00
受付15：30〜（時間厳守でお願いします）
●場所
シャトーテル大手前（大阪城前シティホテル）
大阪市都島区片町1-4-2
●定員
60名 ※先着順
●参加費
・大人（7才以上）
会員6,500円/一般7,000円（予約金1,500円含む）
・子ども（6才以下）
会員3,000円/一般3,500円（予約金1,500円含む）
・幼児は要相談（担当：中村）
※参加費は次月引き落とし。
全員の方に予約金として1,500円をいただきます。
この料金は理由のいかんに関係なく返金できませんのでご理解ください。
なお、お酒は別途料金をいただきます。
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＊桜鯛のタルタル
効能：胃腸を補強し、消化吸収を高め血の巡りをよくする。
主な食材：鯛、松の実、オニオン、ディール、黒胡麻、浅葱。
＊冷製ポテトのスープ「蓬」の香り
効能：気血の巡りを良くし、皮膚の湿疹を治める。
主な食材：ジャガイモ、オニオン、蓬、ポワロー、セロリ、クリーム。
＊帆立貝と牛筋のクリーム煮、パイケース詰め
効能：肌の老化予防と、潤いを与える。
主な食材：帆立貝、小海老、牛筋、菜の花、大蒜、トマト、タイム、
エストラゴン。
＊ビーフシチュー
効能：胃腸を補い、造血作用や体力、気力を高める。
主な食材：大豆、牛バラ肉、人参、隠元。
＊取り合わせサラダ
効能：体内の余分な熱を取り除く。
＊人参のカステラ
効能：疲れ目や肌の乾燥を防ぐ。
主な食材：人参、卵、クリーム、砂糖、塩。
＊フランスパン
効能：気力を高め、精神不安を改善。
＊ブレンドコーヒー
効能：消化吸収を促進する。
※メニューは旬の食材の関係で一部変更する場合があります。
なお、生薬は一部、オルター仕様ではない場合がありますが、
あらかじめご了承ください。
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