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会員さんの声
オルター通信1073号 記事
2/21 手作り味噌・漬けもの・コーボンの使い方講習会
 初めてイベントに参加しました。朝から夕方までびっしりでしたけど、楽しく充実した時間を過ごす事ができました。生産者の方々の熱心で丁寧な説明や姿勢がすばらしいなと感じました。昼食等もすごくおいしかったです。スタッフの方々に感謝します。ありがとうございました。   
 (C111 H・Y)


 味噌作りの容器の注文の手違いで容器がなく、その場での味噌作りはできませんでしたが、自宅で何とか作ることができました。副代表には大変お世話になりありがとうございました。家庭でのお漬物の漬け方や酵母の話など、とても興味深く、また、試食などをさせて頂きながら、オルター入会後初めての講習会を楽しく過ごさせて頂きました。また、参加させて頂きたいと思います。ありがとうございました。             
 (C188 S・N)


 すばらしい話がたくさん聞けて感動しました。神戸からがんばって行ってよかった!! これで500円! 大阪の人なんでもっと参加しないの? もったいないですね。
 みそ作りは自己流でやっていましたので一度教えてほしいと思って参加したのですが、ここまでこと細かくコツを教えてもらえるとは!! まず前でデモンストレーションしてもらって作業中回って下さったので質問もどんどんできました。
 道長さん、食に対する熱い思いが伝わってきました。ぬか漬けがあまり上手にできず、悩んでいましたが、前で作って下さったので本当によくわかりました。奥さんと社長とのコンビネーションが絶妙でステキでした。
 そういえば、私もオルターフェスティバルで1本100円の大根を10本買って、たくあん漬けをしました。梅やみそよりずっと簡単ですよ。今年で2回目でオルターうこんも入れてみました。美味しいけどやはり塩っからいので来年道長さんのたくあん講習会期待しています。
 あと梅狩りもいいけれど、なかなかツアーとなると行けないので梅干し&梅仕事&ついでにらっきょう講習会もして下さい。
 第一酵母さんのお話もとても勉強になり、コーボンに対する愛と自信が伝わってきました。みそ用にはもちろん使いましたが、コーボンも料理にたくさん使ってみたいと思いました。
 昼食もたいへんおいしく、試食もたくさんで、楽しい話がいっぱい聞けて、来て良かったです。ありがとうございました。
P.S. 副代表のおっしゃる通り、確かにみなさん話が長くなりがちでしたが、製品知識も増えたし、何より熱い気持ちが伝わって生産者の方たちお人柄が伝わってきて、とても良かったです。来年もぜひ参加させて下さい。   
 (G030 Y・T)

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