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山本朝子CC’Cooking 文化創造に溢れる食卓 資格養成講座9月のご案内
オルター通信994号記事
 世界に誇る安全な和食材を使い、卵、乳製品、小麦粉不使用、ノンオイルでも洋食中華、各国料理を可能にするCC’Cookingは時代にふさわしい食文化です。食材・調理・料理と食卓(テーブルコーディネート)、そのすべてが揃った健康な食文化の体系、その心と技術を学んでいただきます。
 また、9月よりアトリエグリーンゲイブルズのお菓子「ホームパティシエコース」を開講します。CC’Cookingの製菓の発祥であるヨーロッパの本物の製菓を学んでいただく為に設けたコースです。卵や乳製品は使用しますが、安全性に対しては最大限に配慮しています。無精白の最高級の甘蔗分蜜糖でふわふわのスポンジとシフォン、ゼラチン不使用のムース類が作れるテクニックを学べる日本で初めての講座です。
各コースは学習講座とあわせて、基礎科、研究科の2年間で習得。資格試験を経て講師認定も受けられます。資格認定取得後は講師として分室開設、教室運営をしていただけます。
 資格を目指していない方も大歓迎!随時入学、補習制度あり。お試し参加できます。



基礎科のご案内

■季節の食卓コース〔手作りパスタ:ニョッキとハンバーグ 風/マッシュポテト/果物サラダ〕

京都教室
 「ウィングス京都」(募集5名 託児有)
 9月18日(火)10:00〜13:30
神戸教室
 「神戸生活創造センター」(募集10名)
 9月25日(火)10:30〜14:00
大阪谷九教室 2期生募集(10名)  
 10月開講(10月19日(金)10:00〜13:30)
富田林教室「Freespace&Gallery Cocoro」
 9月13日(木)10:00〜13:30
 (募集終了 来年1月2期生募集)


■製菓コース〔モンブラン(栗の山)/栗の渋皮煮〕

神戸教室
 「神戸生活創造センター」(募集5名)
 9月4日(火) 10:30〜14:00

大阪谷九教室 2期生募集(10名) 
 10月開講(10月5日(金)10:00〜13:30)

富田林教室「Freespace&Gallery Cocoro」
 9月27日(木)10:00〜13:30
 (募集終了 来年1月2期生募集)


■製菓コース速習及び補習講座

大阪谷九教室(募集10名)
 9月30日(日)11:00〜12:30 
 13:00〜14:30 15:00〜16:30

基礎科製菓7月11月12月の3ヶ月分 
 受講料10,500円材料費込
 (入会金5,000円)


■アトリエグリーンゲイブルズのお菓子
 「ホームパティシエコース」
富田林教室 
 講座主宰者 山本朝子 講師 山下知子
 9月4日(火)10:00〜13:30(募集10名)「Freespace&Gallery Cocoro」
 9月18日(火)10:00〜13:30(募集10名) 「ウェルカム」

■学習講座

1.研究科「講師育成講座」単発参加歓迎!
 9月12日(水)10:20〜14:00
 (10:00〜受付)

 @演題「CC’Cooking講師のための『安全な食べものの知識』」
  10:20〜12:20 
  講師:オルター代表 西川栄郎
 A演題「CC’Cooking講師のための『医学的知識 小児アレルギー』」
  13:00〜14:00  
  講師:吹野治医学博士
  会場「クレオ大阪西(研修室)」
  JR環状線・阪神西大阪線「西九条駅」歩3分

2.基礎科「教養講座」
 9月の各教室
 「教養講座U食の歴史と食文化 日本編」 90分
 「製菓」「季節の食卓」実習後開講
 (富田林教室は製菓の日のみ)

●入会金 5,000円(終身会費)
●「製菓」「季節の食卓」各コース
 受講料(材料費込) 3,500円
 講師 山本朝子
 (CC’CFood&HealthPro 代表)  
●研究科「講師育成講座」(@+A)
 4,000円
●基礎科「学習講座」受講料 3,000円  
 講師 伏見育子(CC’CFood&HealthPro  ヘルスケアコンサルタント)
●「ホームパティシエコース」
 受講料(材料費込) 3,500円
 講師 山下知子
 (CC’CFood&HealthPro製菓講師)

※募集締め切りは講習5日前まで 

お申し込み・お問合せ  
山本朝子CC’Cooking料理教室 
 CC’CFood&HealthPro 
 〒630-0121 奈良県生駒市北大和4-18-1
 HP: http://www.friendsofanne.com/ 事務局 伏見育子 
 Tel&Fax:06-6301-5090 
 E-mail:cosmos243@ybb.ne.jp


   呼びかけ I119 伏見育子さん



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