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11/14(土) 作って!持って帰ろう! 季節の手作りシリーズ(13) 簡単!おいしい!干物アレンジ料理
オルター通信1411号 記事
季節の旬を作って持ち帰る  生産者に会える  送迎無料  未会員の方も参加OK 
・生産者紹介スライド上映    
・オルターカフェやショップで飲食やお買い物も楽しみ!

市販は焼くと縮む!
渡邊水産さんはふくれる!
その理由は?!聞かないと!
見ないと!損するよ!!簡単!おいしい!干物アレンジ料理
魚(骨も利用)食べつくし!

★ゲスト生産者・講師
島根県出雲市 渡邊水産
渡邊 美和子さん
(カタログ2006年5月3週号、2006年9月2週号、2014年5月3週号)
「焼くとふくれるおいしい干物」や鮮度抜群の鮮魚の他、様々な水産加工品でおなじみの渡邊水産さん。仲の良い渡邊さんご夫婦と、娘さんご夫婦が家業を継がれ、加工品レシピの開発をされるなど家族ぐるみで安全・安心のおいしい魚を届けてくださっています。

●渡邊水産の干物
刺身にできる鮮度の魚を使い、絶妙の乾かし具合で作られた干物は、水分が少ないため、旨味が凝縮していて絶品!魚の細胞膜が破壊されていないので、焼いているうちにふっくらとふくらみます。網にくっつくことがなく、焼きの途中で返してもバラけません。(市販の干物のようなキャリーオーバーの酸化防止剤などの薬品処理や加工行程の酸化防止剤、着色剤、○○エキス類、蛋白加水分解物、発酵調味料など粗悪な調味料の使用の心配ももちろんありません!)

●渡邊水産の鮮魚・水産加工品
干物と同じく山陰地方の日本海のきれいな海(ダイオキシン汚染の心配なし!)の魚は鮮度抜群!一艘一艘の漁船の氷などの使い方による魚の品質管理を把握しており、管理のよい船からのものを仕入れています。もちろん放射能1Bq/kg(ND)検査済み!

今回、渡邊美和子さんを講師に迎え、おいしい干物や色々な魚を使ったアレンジ料理教室開催!
たくさんのご参加お待ちしております。


〜実習・昼食での試食メニュー(予定)〜
・キスミンチの玄米コロッケ
・あなごのソフト燻製づくり
・さば開きのバラずし
・れんこ鯛の塩釜焼き  等

■日時:
11月14日(土)
10:00〜14:00(受付 9:30〜)   

■場所:
オルター千早赤阪センター 1F調理室(駐車場有り)
〒585-0044 大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1
(旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)

※次回 11/28(土) 白菜キムチ手作り教室
講師・ゲスト生産者:ありがとうファーム 雲英 顕一さん

■対象 
全オルター会員さん対象(ACさんも含む)
未会員の方の参加OK。

■参加費(講習受講費):
会員 2,000円+税 
一般 2,500円+税(小学生以上) 
小学生未満は半額

■材料費(昼食費含む):
1,500 円

■定員:
25人
※申し込み多数であれば抽選・人数が少ない場合中止する場合があります。

■申込締切日:   
10月30日(金)

■キャンセル期日:
11月6日(金)
これ以降のキャンセル・欠席は参加費をいただきます(代理出席可能です)。参加費は、次月引き落としさせていただきます。

■遠方の方へ 
遠方から前日や当日の宿泊込みでお越しの方大歓迎。
お問い合わせ下さい。

お問い合わせ
TEL 0721-70-2266(組織部) FAX 0721-70-2299 
メール:info@alter.gr.jp

※詳細は今週同時配布のイベントチラシをご覧ください


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