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藤井まり先生から学ぶ、鎌倉・不識庵、本格精進料理クッキング
★25ポイント
精進料理は1200年前ほど前から続くお寺のお惣菜。 殺生しない考えを守り、植物性の食材で作られてきました。 先生から料理を作る心構えや、日本人の知恵・自然と共に生きることなど、 身の回りのものや旬の食材の活かし方を学びましょう。
先生のご本の展示即売・サイン会あります
◆献立 ・黒豆ご飯 ・長芋と海苔のお吸い物 ・夏みかん・若布・えのきだけの酢の物 ・だし巻き風寄せ豆腐 ・れんこんボール ・アボガド寒天寄せ ・簡単胡麻豆腐 ※メニューは旬の食材の関係で一部変更する場合があります。 あらかじめご了承ください。
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※参加希望者は前週(3/23〜3/26)配布のチラシをご参照ください
●日時 4月18日(日)10:00〜15:00 (受付9:30〜)
●場所 クレオ大阪東 2F調理室 大阪市城東区鴫野西2丁目1番21号 Tel 06−6965−1200
●託児 あります
●定員 50名 ※申し込み多数であれば抽選
●参加費 会員 3,000円 / 一般 3,500円 ※参加費は次月引落し
●持ち物 エプロン、お箸、ふきん、筆記用具をご持参ください
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(食べもの百科P.36〜P.37参照)
●講師プロフィール 25年前から夫の故藤井宗哲(2006年去)氏とともに「不識庵」にて精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。 執筆活動のほか、海外や日本全国で精進料理行脚を行ない、「心と食の問題」をライフワークに各地で講演も勤めるなど、精進料理の魅力を広め、著書に『こころの食卓 精進料理をくらしの中で』(藤井宗哲と共著、日本放送出版協会)、『いただきます』(佼成出版社)、『心にやさしい精進料理』(竹書房)、『鎌倉不識庵の精進レシピと四季の祝い膳』(河出書房)など。 NHK文化センター、読売・日本テレビ文化センター講師。日本綜合医学会会員。
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