作って! 持って帰ろう ! 季節の手作りシリーズ(3) ★抗酸化力・免疫力UPの野菜で冬の健康生活 |
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300年続いた 5代目くり坊農園 久理田昌治さん・衣美さん(親子)お菓子作り |
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「自然農法64年の旬の野菜で作る! 体にやさしいクッキー・野菜ジャム・甘麹作り・ サポニンフリーの安全な豆の炊き方を覚える!」
季節の旬を作って持ち帰る 生産者に会える 送迎無料 託児あり 未会員の方も参加OK
旬のセット野菜 ★ゲスト生産者 くり坊農園 久理田昌治さん・衣美さん (オルターカタログ 2014年4月3週号参照) 300年続いた、久理田農園(淡路島・北淡町)の農地が、19年前の阪神・淡路大震災の震源地のど真ん中であったため、大きな借金を抱え、何度も一家心中を考えたり、夜逃げなども経験され、大変なご苦労をされたようです。 しかし家族で助け合い、現在の兵庫県小野市で、自然農法20年の土地(3000坪)を手に入れ、2002年に入植。家族9人と研修生1人が農業に従事。自家採種・固定種の種子で自然農法。天然降雨で露地栽培。野菜はいずれも元気で立派。たいへんおいしく、文句なしです。葉の色も淡く、硝酸イオンの心配もありません。市販の毒野菜・肥料毒もありません。 標高120mの丘陵地帯の中で、森に囲まれ、7月の砂浴ツアーの見学会で「まるで天国みたい!空気が違う!すばらしい!」と会員さんから絶賛されました。 くり坊農園の野菜だけで、脳腫瘍で歩けなかった人が歩けるようになったという、うれしい声が続々とあるようです。
・当日、自然農法の苦労と喜びを語っていただき、くり坊農園さんの農場・作業場や、作物の風景等をスライドでご紹介します。
・くり坊農園さんの旬の野菜セットSサイズ(1〜2人家族向け)Mサイズ(3〜4人家族向け)Lサイズ(4〜5人家族向け)。当日くり坊農園さんの野菜・米・豆類などの展示即売を予定しています。
《お菓子・料理》 講師 久理田衣美さん・山本朝子先生 久理田衣美さんは、くり坊農園の野菜やお米でスイーツ作りがとてもお上手です。
・くり坊農園の野菜と果物deクッキー・米々塾で米と麹で甘麹を作る・豆々クラブで上手に豆を炊く。昼食は酵素いっぱい七草がゆを食べます。
・オルターカフェやショップで飲食やお買い物も楽しみ !
(1)いろんな野菜クッキーの試食と生地を作って、持って帰る。(今回のクッキーは小麦・卵・バター・砂糖を使って、普通においしいクッキー作りをします) (2)米々塾で米と麹で甘麹を作って、持って帰る。 (3)豆々クラブでサポニンフリーの腸にやさしい炊き方を覚え、煮豆を作って、持って帰る。
■開催日時 ※時間厳守 1月25日(日曜日) 10時〜14時 (受付9:30〜)
■開催場所 オルター千早赤阪センター 1F調理室 (駐車場有り) 〒585-0044 大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1 (旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)
■参加費 2,000円(税込)
■募集定員 25名
■託児 10時〜12時 教室が始まってからの2時間
■送迎無料 (JR大阪駅、南海金剛駅・近鉄富田林駅) ※自社コミューターが定員オーバーの場合は、チャーター便を手配するため有料。詳しくは今週同時配布のチラシ参照。
■持ち物 ・クッキーや、クッキー生地・甘麹・煮豆を入れるエンバランス袋や密閉容器 ・筆記用具、エプロン、三角巾、上布巾2枚以上、台布巾2枚以上、レシピがぬれないように入れる透明ファイル、カメラなど オルターおすすめは、エンバランス容器です。 ※展示販売(売り切れごめん!数量限定)
■対象 全オルター会員さん対象(ACさんも含む) 未会員の方の参加OK。
■締切り 1月9日(金曜日)
■キャンセル期日 1月16日(金曜日) これ以降のキャンセル・途中辞退される場合も返金不可。 代理出席は可能。
■遠方の方へ 遠方から前日や当日の宿泊込みで来てくださる方大歓迎。 お問い合わせ下さい。 TEL 0721-70-2266 FAX 0721-70-2299 メール:info@alter.gr.jp (組織部)
※詳しくは今週同時配布のイベントチラシをご覧ください。
※次回2/21(土)は味噌づくり教室を予定(ビギナーからベテランまで必見!) ゲスト生産者は弥栄みそさん(島根県)と漬け物の道長さん(愛知県)
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