2016年2/6(土) 作って!持って帰ろう! 季節の手作りシリーズ(15) みそ教室&生産者と一緒に食べる味噌づくしランチパーティー |
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送迎無料
未会員の方も参加OK
生産者紹介スライド上映 ・オルターカフェやショップで飲食やお買い物も楽しみ!
放射能のこと忘れていませんか? 昨年も大好評!今年も放射能から家族を守るために!
日本一の味噌作りの村「やさか共同農場さんによる手づくりみそ教室」&53年目 有機無農薬野菜の草分け「くまもと有機さん」&昼食はオルターカフェで味噌づくし料理を楽しみましょう
カビを生やさない味噌づくりの極意!おしえます。
★ゲスト生産者・講師 ●島根県 やさか共同農場(カタログ2002年3月3週号、 2010年10月4週号参照) 山代繁広さん
全国の村おこしのお手本として今年で41年目。中国山地標高550mに位置する、弥栄(やさか)村にて、有機栽培による米、大豆、野菜、手作り味噌の加工、販売などをおこなう。弥栄村は冬の寒さが厳しく、夏でも冷涼な気候で、きれいな湧水もあり。味噌作りにおける微生物の働きや熟成によく適した環境が、やさか味噌のおいしさの秘訣です。
●熊本県 くまもと有機(カタログ2012年6月3週号参照) 眞田一廣代表・田中誠さん・手嶋大悟さん
有機無農薬野菜の草分け的存在 30年以上前から一貫して無農薬・無化学肥料栽培を実践してきたグループ。有機JASで認められている天然系農薬、ホルモン剤等も使わず、有機JAS認定野菜より厳しい方法で栽培。安全で質のいい農産物は、オルターの人気お菓子、「芋せん名月」(原材料のさつまいも)や、吉野コスモス会のおせち(原材料の里芋など)等さまざまな加工品にも使われています。「自分自身、家族、友人知人に食べて欲しいものを作り販売すること」が大きなテーマ。熊本の“有機の基地”をめざして、日々の活動に取り組んでいます。
■開催日時 ※時間厳守 2016年2月6日(土) 10時〜14時(受付9:30〜)
■開催場所 オルター千早赤阪センター 1F調理室(駐車場有り) 〒585-0044 大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1 (旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)
■参加費(受講料) 会員 800円+税 一般 1,000円+税 ※小学生は半額・小学生未満無料
■昼食費 800円(税込) ※大人も子どもも同額 くまもと有機旬の野菜+味噌づくし料理!
【メニュー】(予定) ・ローストジビエの味噌ソース添え・里芋の味噌グラタン・豆乳味噌スープ・味噌ドレッシングで食べる3種のサラダ・いちごパフェ・味噌スティックパン
■募集定員 25人 ※申し込み多数であれば抽選・人数が少ない場合中止する場合があります。
■送迎無料(JR大阪駅・南海金剛駅・近鉄富田林駅) ※自社コミューターが定員オーバーの場合は、チャーター便を手配するため有料。詳しくはチラシ参照。
■持ち物 エプロン、出来上った味噌を入れる容器、手提げ袋、マイ布巾(2枚)、マイ台ふき(2枚)
■対象 全オルター会員さん対象(ACさんも含む) 未会員の方の参加OK。
【予約販売有り】(参加者限定) ※品ものは当日会場でお渡しします。 有機米糀味噌セット(プラスチック容器付き・容器なし) 各2kg、エンバランス容器(丸型 6L)、コーボン発酵料理用 200g など
■申込締切日: 1月22日(金)
■キャンセル期日: 1月29日(金) これ以降のキャンセル・欠席は参加費をいただきます(代理出席可能です)。
■遠方の方へ 遠方から前日や当日の宿泊込みでお越しの方大歓迎。お問い合わせ下さい。
■お問い合わせ TEL 0721-70-2266(組織部) FAX 0721-70-2299 メール:info@alter.gr.jp
※詳細は今週同時配布のイベントチラシをご覧ください
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