7月25日(土) 作って! 持って帰ろう ! 季節の手作りシリーズ(9) 手作りピザ教室 |
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ピザソースをトマトピューレで作るピザ作り!
季節の旬を作って持ち帰る 生産者に会える 送迎無料 未会員の方も参加OK
オルターカフェやショップで飲食やお買い物も楽しみ !
昼食で食べる!おいしいツナコラーゲンスープ付き!
★ゲスト生産者 光食品 島田 光雅さん
●日本初の有機原料を使用した日本一のメーカー!界面活性剤も不使用! ●日本のソース・ケチャップ・ドレッシング業界に風穴を開けたヒカリソースさん! ●文字通り、消費者と共に歩んだ 「安全・安心の歴史はすごい!」
市販品との違い 当日は市販のソース・ケチャップ・缶ジュース・トマト加工品・ドレッシング・ぽん酢・焼肉のたれ・黒糖蜜など現状など、なんでも聞きたいことを聞きましょう
現在は徳島県板野郡上板町に工場と本社があります。 オルター西川代表が1976年に徳島で活動を始めた頃、車で5〜6分の距離に工場があり、その頃問題のあったカラメル着色をやめるようアドバイスしたのがきっかけで、広島大学食品化学出身の2代目、光雅社長と次から次へと二人三脚のように原料・容器・品物の改善・改革を進め、毎日のように若き日の光雅社長が来られていたのを、昨日のように思い出します。そして代表が大阪に来てからも、その関係は今も続いています。ともかく、その真摯な姿勢は、日本で一番信頼のおけるソース屋さんとして、多くの団体にご紹介しています。出会った当時は製造の5%しかこだわり品がなかったけれど、今では100%へと切り替わり、押しも押されもしない、有機原料使用の日本一のメーカーさんです。 だしなどはエキス(市販は原料や製造工程が不詳かつ粗悪)を使わず、自社で鰹節・昆布・乾しいたけから取るなど、工場・自社製造・容器どれを取っても、抜かりのないヒカリさんです。
■日時: 7月25日(土) 10:00〜14:30(受付 9:30〜)
■場所: オルター千早赤阪センター 1F調理室(駐車場有り) 〒585-0044 大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1 (旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)
■参加費(試食・昼食・材料費含む): 会員 2,000円+税 一般 2,500円+税 小学生は半額・小学生未満無料 ※当日食材費実費別途必要 約1,500円程度
■送迎無料(JR大阪駅、南海金剛駅・近鉄富田林駅): ※自社コミューターが定員オーバーの場合は、チャーター便を手配するため有料。詳しくはチラシ参照。
■遠方の方へ 遠方から前日や当日の宿泊込みで来てくださる方大歓迎。お問い合わせ下さい。
■お問い合わせ TEL 0721-70-2266(組織部) FAX 0721-70-2299 メール:info@alter.gr.jp
※詳細は今週同時配布のイベントチラシをご覧ください
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