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オルター ABCクッキングスクール 初心者コース
オルター通信1382号 記事
2015年4月スタート ABCクッキングが始まります!
料理の基本、基本の「基」をお教えします。

 いまさら聞けないあのこと、このこと、これぐらいは、ささっと作れるようになりたいと願う定番メニュー、子どもが大好きなあのメニュー、このメニュー・・・あれこれできたら自慢したい!誰もが知っていて、毎日台所に立っていても、でもなかなか上手にはできないあれこれを解決サポートいたします。
 だしのとり方から、てんぷらの揚げ方、魚やお肉の定番料理、男性憧れの肉じゃがや、ちょっとしたイタリアンのメニューまで、さぁ、お気軽に学びましょう。1〜2品目を集中して作る、初心者用の教室です。

■場所 
オルター千早赤阪センター(駐車場有り)
大阪府南河内郡千早赤阪村大字森屋962-1
(旧 千早赤阪村自然休養村管理センター)

■費用
受講費 2,500円+税 /1回(1クール12,500円+税) ※5月分のご請求時一括で引き落とし
材料費 実費(300円〜500程度) ※開催月の次月引き落とし

■日時 
時間 10:00〜13:30(受付9:30)

定番料理  4/28〜8/25(1クール5回)
@おいしい天ぷらの揚げ方(野菜・肉・魚)とおだしの取り方
・唐揚げ ・粉・油・水の分量や使い方など
・ごはん(小豆おこわ) 汁物(おだしの取り方)
A上手な煮物の作り方・おだしの取り方
・肉じゃが ・筑前煮
・ごはん(混ぜごはん) 汁物(おみそ汁)
B玉子料理 
・ふわふわオムレツ ・茶碗蒸し
・ごはん(ケチャップライス) 汁物(けんちん汁)
C魚料理  
・ムニエルの上手な焼き方、煮方
・ごはん(玄米ごはん) 汁物(玉水)
D肉料理  
・おいしい鹿肉の焼き方、食べ方
・ごはん(山菜ピラフ) 汁物(ポタージュスープ)

子どものおやつ  9/22〜2016年1/26
@黒糖使い技 
・大学芋 ・蒸しプリン
A寒天使い技 
・南瓜のババロア ・淡雪寒
Bたまごの使い技 
・ふわふわパンケーキ ・フルーツカスタード
C焼き菓子、色、形、自由自在手作りの技
・クリスマスリースクッキー ・ココアポッキー
D和菓子の技 
・大島饅頭 ・お米の蒸しパン

イタリアン(地中海食) 2016年2/23〜6/28
@2種類のスパゲティー 
・ミートソース ・バジルソース
A2種類のピザ 
・シーフード ・マルガリータ
Bリゾット 
・きのこのリゾット ・わかさぎのエスカベージョ(マリネ)
Cニョッキ 
・野菜のニョッキ・チーズソース ・ニース風サラダ
Dイタリアンパン(フォカッチャ)
・ミラノ風カツレツサンド ・オリーブオイリーフルーツ


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