| 新生！！Grain CC’Cooking School 山本朝子の穀物クッキング 8月のご案内 |
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“季節の食卓コース” Start!
火曜日コース 月2回×6＝12回
食の学び、体調・症状対応、四季の食養生対応、個人体質対応などバリエーションに富んだ約300種ものオリジナルレシピ＆グレイニズム理論がマスターできる本格的な講座です。
１．300種類ものレシピ
２．少人数クラスでの講義
３．CC’Cooking講師資格取得（順次研究科へ進学）
４．グレインマイスター資格の取得
※ オルター食材の適切な使い方もマスターできます。
Schedule：
2010. 8/10・24 9/7・14
10/12・26 11/9・30 12/7・14
●基礎科カリキュラム一覧
１．主食とはエネルギーの主体
２．玄米・発芽玄米・白米の栄養
３．適性主食量を守るテクニック
４．ビタミンミネラルの適性摂取
５．食物繊維の役割
６．食べものと酵素の働き
７．タンパク質の正体
８．脂質の正体
９．世界各国料理を楽しむ伝統食 食材使用のテクニック
10．旬の食材の学習
11．食源病の正体 マイナスのフードプランニングとプラスのフードプランニング
12．食物アレルギー対応のノウハウ
●レシピシート12ヶ月
１．主食をたくさん食べるご飯もの・発芽モード玄米ご飯編
２．主食をたくさん食べるご飯もの・白米編
３．副食の提案１・主食穀物＝グレインストック材料を加える
４．副食の提案２・ビタミンミネラルを適切に摂る
５．副食の提案３ 食物繊維を摂る 腸の健康
６．酵素を摂る・42度の調理
７．タンパク質の適性摂取
８．脂質の適性摂取
９．伝統食 食材で楽しむ世界各国料理
10．旬を楽しむ季節の手仕事
11．症状例に合わせ、代替医療を志す食べ方
12．健康的な定番料理
※レシピ11では「食事で予防する症状・病気例」として次の12例を学びます。
１．肝臓を丈夫にする
２．腎臓を丈夫にする
３．メタボ対策（糖尿病、高脂血症、肥満）
４．心身症を癒す（低血糖症・うつ）
５．肌のトラブル対応（肌あれ、水虫、老化）
６．腸の健康対策（便秘解消、ポリープ、潰瘍予防）
７．胃下垂、慢性胃炎対策
８．呼吸器を丈夫にする
９．ガン予防
10．アレルギー対応
11．冷え性、低体温
12．自己免疫疾患（リウマチ）対応・不定愁訴を乗り越える
●受講料
○講習ライブ/実習＋試食＋学習
12回分 ￥126,000（税込）
○講習ライブ/実習＋試食
12回分 ￥63,000（税込）
○学習講座
12回分 ￥63,000（税込）
○学習講座 単発受講
１回分 ￥6,300（税込）
※食材実費は別途当日頂戴いたします。
※“製菓コース”９月より木曜日コース開講準備中
“アンの台所”一般向け料理教室
「ベジタリアンディッシュ（野菜のお料理）」
穀物に特化しない料理教室です。
最高に安全なレベルの旬の食材を上手に使うヘルシーなお料理の教室
資格取得コースでなく、気軽に受講いただける教室です。
◎Schedule
10：00〜13：00 開催/
全４回コース（2010年〜2011年）
（水曜日コース）：8/25 12/1 3/2 5/11
（土曜日コース）：10/16 1/22 4/23 7/16
（火曜日コース）：満席
（洋菓子Mom Anneコース）：満席
●受講料 ￥21,000（税込）
オルター会員様：特別割引価格
\14,700（税込）
※食材実費は別途当日頂戴いたします。
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基礎科
受講料：3,500円（材料費込・各回払い）
【富田林分室】
季節の食卓コース「ファインランチ」
サフランライス/グリーンサラダフレンチドレッシング添え
●8/12（木）10：00〜13：30
講師：古岡尚子
製菓コース「ファインスィーツ」
酵母スポンジパン/キラキラフルーツパンチ
●8/25（水）10：00〜13：30
講師：杉多栄美子 端山奈都子
【神戸教室】
製菓コース「オルターネイトスィーツ」
にんじんのバターケーキ/丸ごとオレンジゼリー
●8/6(金)10：00〜12:30
講師：西尾浩美
●入会金 5,000円
●お申込み 分室は5日前迄 カリキュラム表など資料必要な方はご請求ください。
●キャンセル 分室の料理講習の欠席は４日前迄に必ずご連絡ください。その後はキャンセル料が発生しますので、ご了解願います。（3日前〜前日1,500円、当日3,000円）
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●大阪 9月（募集中）
NPO法人 グレインズ・イニシアティブ本部
（大阪市中央区）
【スタンダードコース】
9月25日（土）〜26日（日）
【アドバンスコース】
9月25日（土）〜26日（日） 10月24日（日）
●東京 11月（募集中）
JR大井町駅前「きゅりあん」（東京都品川区）
【スタンダードコース】
11月13日（土）〜14日（日）
【アドバンスコース】
11月13日（土）〜14日（日） 12月12日（日）
●大阪 12月（募集中）
NPO法人 グレインズ・イニシアティブ本部
（大阪市中央区）
【スタンダードコース】
12月4日（土）〜5日（日）
【アドバンスコース】
12月4日（土）〜5日（日）
2011年1月23日（日）
●時間 9：30〜16：40（3日目のみ18：00迄）
※スタンダードコースとアドバンスコースの１、2日目の講座は同じ内容です。
NPO法人 グレインズ・イニシアティブ 代表理事 山本朝子 詳しくは資料をご請求ください。
http://www.genki-gohan.com/grains/
●お問合せ・資料請求・お申込み
山本朝子CC’Cooking Studio
http://www.friendsofanne.com
〒542-0064 大阪市中央区上汐2-5-14
ワカミズビル４F
◎アクセス：大阪市営地下鉄「谷町9丁目」駅下車6番出口歩1分・近鉄｢上本町｣駅歩5分
事務局 伏見育子Tel：090-1713-6829 Fax：06-6301-5090
E-mail：cosmos243@ybb.ne.jp
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