1/27(月) 関東地区の皆さん 手づくり味噌&漬けもの教室 |
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ビギナーから毎年つくるベテラン主婦まで ! 味噌づくりの極意!塩分量と空気の遮断 これが意外と難しい ! これさえマスターしたら、カビ、生えません !
■日時 1月27日(月)10:30〜14:00(受付 10:00〜)
■場所 品川区立総合区民会館「きゅりあん」 4F調理室
■住所 東京都品川区東大井5-18-1
■電話 03-5479-4100
■アクセス JR京浜東北線・東急大井町線・りんかい線・・・大井町駅 徒歩約1分
■参加費(試食費含む) 会員 500円 一般 800円 / 小学生は半額・小学生未満無料
■申込締切日 1月 10日(金)
■キャンセル期日 1月 17日(金) これ以降のキャンセル・欠席は参加費をいただきます(代理出席可能です)。 参加費は、次月引き落としさせていただきます。 申込用紙は、配達員にお渡しいただくか、 メール(info@alter.gr.jp)、 FAX(0721-70-2299)にてお知らせください。
■定員 35人 ※申し込み多数であれば抽選・人数が少ない場合中止する場合があります。
■託児 ありませんが、お子さん連れでご参加ください。
【当日参加生産者】 やさか共同農場(山代繁広さん)・島根県、道長(石川大介さん)・愛知県、ホワイトマックス【エンバランス容器の展示・予約販売】(松浦紀彦さん)・大阪府
【予約販売】(参加者限定) 1.有機米糀味噌セット 2 s 2,636円 (有機煮大豆 1kg、有機米糀 800g、食塩200g)(カタログ価格より 10% OFF)
2.エンバランス容器 (丸型 4.5L) 2,363円 (10% OFF) 味噌セット1個がゆったり入ります。味噌セットを2個以上お申し込みの場合は、複数お申込頂くか、容器をご持参ください。 ※オルターとしては陶器かホワイトマックスのエンバランス容器がおすすめ。(もちろん陶器がおすすめですが、EMを使ったエンバランスは鮮度保持と抗菌の効果があります。)
3.コーボン発酵料理用 200g 1,050円(受注生産) ※味噌セット2kgに対して5〜10%加えると味噌を早く熟成させることができます。2月位に仕込めば、早ければ9月位から召しあがれます。
4.仕込んだ味噌の配送料 300円 (関東地区配送エリアの希望者のみ、次週お届けしますが、できるだけお持ち帰りください)
◆持ち物 エプロン、すりこ木かマッシュ、出来上った味噌を入れる容器、手提げ袋、マイ布巾(2枚)、マイ台ふき(2枚)、マイ箸
※ 詳細は別途配布の申し込み用紙をご参照ください。 関西地区での手づくり味噌&漬けもの教室は、2/9(日)に開催予定です。
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